Vibrazioni zen e buona cucina nel Primo Festival dei Sapori Mediterranei

Lo Yoga, il vento, il mare di Brucoli, il suono delle campane tibetane sono state protagoniste della prima giornata dei festival dei sapori Mediterranei. E, a proposito di sapori, in sintonia con la serata zen, dopo la meditazione è stata offerta una splendida degustazione vegana e vegetariana, in linea con la mission del Festival. Laura ed Angela hanno preparato un menù rigorosamente a chilometro zero. Il risultato è stato fantastico. Sformato di patate, couscous con verdure, lasagne, parmigiana, biancomangiare alle mandorle e crostate varie hanno così garantito un perfetto equilibrio a tavola, in continuità con quanto fatto sul tatami. La peculiarita’ importante dell’offerta gastronomica è determinata dall’avere utilizzato prodotti legati al territorio elaborati secondo le ricette della tradizione. La riscoperta degli antichi sapori, grazie a chi conserva le antiche ricette ben custodite nel ricordo emotivo di mamme e nonne, rappresenta, così, il vero legame con la meditazione Yoga ed i contenuti del Festival che ha l’obiettivo di riportare il focus della conoscenza sul genius Loci e la valorizzazione della cultura locale. Un grazie va a tutto lo staff di Respiro Mediterraneo. Oltre a Laura ed Angela sul fronte della ricerca gastronomica, Veronica e Lucia per la lezione di Yoga e Massimo per l’organizzazione